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鲜肉柜为什么会产生异味?

鲜肉柜为什么会产生异味?
    对于现在这种生活节奏比较快得社会来说,鲜肉柜基本上都在不停的为保持肉类的新鲜程度而默默的付出,同时它也会产生异味,有时候这种异味还会污染其他的一些食物,这种现象其实也是比较正常的现象,毕竟它里面放的食物种类过多,这种有异味的现象也是不可避免的,那我们就来了解下异味产生的原因有哪些吧!

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    1、食物的变味所导致,这里其实含有两方面的原因。一方面鲜肉柜低温只能延缓细菌繁殖,不能抑制细菌繁殖,这样使用保鲜时间过长的话,细菌繁殖到一定程度就可导致食物腐败变质异味。而另一方面食物具有生命,存在着呼吸活动,如果蔬菜摘后仍含有酶具有活性,能够分解营养物质进行呼吸作用,有时亦能够合成某些物质,一般情况下,有氧时果蔬中糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量热量,缺氧时果蔬中糖类不能氧化所产生异味。
    2、串味现象产生异味。因为在鲜肉柜内部它含有生熟食物混合味,它包括食物原味变味混合味。食物原味、变味和串味三味在一起的话就形成了一股怪味。鲜肉柜异味还来源于自身的塑料零件,存放的用品和残留的清洗鲜肉柜用的洗洁精等释放的气味精。
    3、有些商场在鲜肉柜中放置的鲜肉或者是其他食物由于时间过长,在不知不觉中已经忘记在鲜肉柜还含有那么一种食物,所以时间长了的话它就会腐烂,从而发出一些难闻的异味。
所以我们在使用鲜肉柜的时候需要不定期的进行清洁,这样也是方便于去除异味也是能够很有效的起到杀菌作用。

 

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