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▲工作人员在装速冻鸭肉。

 

 


在省城一家肉类批发市场内,速冻鸭肉常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" <title>404</title> <style> body{ background-color:#444; font-size:14px; } h3{ font-size:60px; color:#eee; text-align:center; padding-top:30px; font-weight:normal; } </style> /head body

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/body /html 销售情况很好。

烤肉店用鸭肉冒充牛羊肉,那么,鸭肉又是从哪里来?质量可靠吗?连日来,记者走访肉品批发、销售市场发现,类似常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的速冻鸭肉主要流向自助餐厅、火锅店、烧烤摊等。让人意外常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的是,在这些店中,却很少能见到鸭肉这道菜。

便宜!鸭肉几元钱一斤

4月30日上午,记者在位于省城北园高架下口处常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的维尔康肉类水产批发市场看到,淄博、菏泽、潍坊等地常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的货运车络绎不绝,有常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的已装满货物准备离开,有常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的正准备装货。

在速冻肉类仓库门口,一车车速冻肉从仓库内拉出,装到等待常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的货车上,其中不乏一箱箱速冻鸭肉,包装与记者在烤肉店卧底打工时见到常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的一样。

记者注意到,几名工人正在将几十箱冻鸭肉装到一辆淄博牌照常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的货车上。记者上前与车主聊起来,车主介绍,他来自淄博博山,基本每周都会来济南拉货,这些货是给当地一家自助餐厅拉常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的。

当记者问到冻鸭肉常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的用途时,这位车主表示,他来济南只管进鸭肉,由于价格实惠,餐厅能做出很多“花样”。

“来买鸭肉常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的一般都是自助餐厅、火锅店或者是做烧烤常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的,其他常德超市冷柜价格,包头蔬菜保鲜展示柜图片,大庆蛋糕冷藏的买了也没啥用。”在市场内,一个专门提供装卸货服务的人告诉记者。

记者随后来到济南七里堡蔬菜批发市场。在冷冻肉专区内,记者以为烧烤店进货的名义与一位摊主聊了起来。这位摊主介绍,她供应烧烤用的全部原材料,品种包括马步鱼、翅尖、翅中、各种肉类等。当记者问有没有速冻鸭肉时,她表示,“肯定有啊,这是进货必备。”

据这位摊主介绍,羊肉的批发价格为每斤20多元,肥牛的批发价格为每斤十余元,而鸭肉的批发价格为30多元一大卷,算起来才几元钱一斤。说到如何赚钱,摊主直接告诉记者,“肯定得掺假(用鸭肉冒充),加少量羊肉进去平常人也看不出来,实在不行就加点‘料’处理一下。”

奇怪!菜单上没有鸭肉

批发市场内鸭肉的销路不错,那鸭肉在自助餐厅、烧烤摊的销售情况如何呢?

在泺源大街上的一家自助火锅店内,记者询问工作人员有哪些肉类?工作人员明确表示,主要是牛羊肉。但记者在吃“牛羊肉”时发现,有些肉纤维比较细,吃起来感觉比较软,并不像是牛羊肉。当把这些肉类放进涮锅之后,锅内立即漂起一层油。

曾做过多年厨师的孙先生介绍,出现这种情况,就有可能是鸭肉,因为鸭肉中含鸭油比较多。孙先生还表示,鸭肉涮过之后发白,而羊肉的颜色较深,发红甚至有些发黑。如果涮过之后的肉肥瘦相当,则一定是鸭肉。

值得一提的是,记者走访了多家火锅店、烧烤摊发现,每一家的菜单上都没有涮鸭肉、烤鸭肉。

在批发市场进了鸭肉,而饭店内却见不到相应的加工菜品。这些鸭肉到底被用在哪里了呢?多名厨师接受采访时表示,“可以想象一下,商家肯定不做赔本的买卖,而且有些食品添加剂是想要什么味道就可以调出什么味道,普通人是吃不出来的。”

在论坛上,不少知情者也“点出”多家用鸭肉冒充牛羊肉的餐厅。其中,有的是消费者在就餐过程中发现的,也有不少是内部人士“自爆家丑”。一位网友发帖称,“40多元的自助,羊肉还管够,那商家不得赔死,有关部门赶紧管管吧。”


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